บ้านตุลาไทย
18 ธันวาคม 2017, 08:04:32 AM *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
   หน้าแรก   ช่วยเหลือ ค้นหา ปฏิทิน เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก  
หน้า: 1 [2] 3 4   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: ๑ อาหารพื้นบ้าน๑  (อ่าน 51635 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 3 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
butterfly
Full Member
***
กระทู้: 421



ดูรายละเอียด
« ตอบ #15 เมื่อ: 05 กุมภาพันธ์ 2007, 23:02:44 PM »

ป้าแอ๊ด2จ๋า...ลุงเรดจ๋า...
ฟากบ้านป้าผีเสื้อ จะเอา..ปลาทรายคลุกขมิ้นตำผสมตะไคร้ใส่เกลือ
แล้วจัดการ...ทอดดดด..ให้กรอบนอก..นุ่มใน
เปิบกับข้าวสวยร้อนๆ..หรอยยยยย
   อ้อ..เอาไปแกงป่าพริกสด..ใส่ใบยี่หร่า..หรือบางคนเรียก..กระเพราควาย  ก็อร่อยเหลือใจ..
บันทึกการเข้า
พิณไร้สาย
Full Member
***
กระทู้: 304



ดูรายละเอียด
« ตอบ #16 เมื่อ: 06 กุมภาพันธ์ 2007, 10:02:58 AM »

อ่านแล้วน้ามยายหยาย  ยิงฟันยิ้ม แลบลิ้น
บันทึกการเข้า

คนภูเรือ
Sr. Member
****
กระทู้: 847

สวัสดีครับมิตรสหาย.


ดูรายละเอียด
« ตอบ #17 เมื่อ: 06 กุมภาพันธ์ 2007, 10:11:38 AM »



อ่านแล้วก็หิวข้าวขึ้นมาเลย ยิงฟันยิ้ม ยิ้ม
บันทึกการเข้า

ก้าวไปข้างหน้าเพื่อประเทศชาติ
add2
Newbie
*
กระทู้: 49


ดูรายละเอียด
« ตอบ #18 เมื่อ: 06 กุมภาพันธ์ 2007, 19:18:42 PM »

.ใช่ๆ  ปลาทรายหรือปลาเห็ดโคนแกงเผ็ดใส่ใบยี่หร่า  อร่อยมากๆ  แกงป่าให้น้ำพริกถึงเครื่องหน่อยนะ  หรอยๆ  พรุ่งนี้จะแกงแล้ว  อิอิ  น้ำลายไหลด้วย  ยิงฟันยิ้ม
บันทึกการเข้า
atm
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #19 เมื่อ: 06 กุมภาพันธ์ 2007, 20:17:13 PM »

มื้อไหนครับ :

จะได้ไปให้ทัน ยิ้มกว้างๆ
บันทึกการเข้า
add2
Newbie
*
กระทู้: 49


ดูรายละเอียด
« ตอบ #20 เมื่อ: 06 กุมภาพันธ์ 2007, 23:04:28 PM »

เช้าถึงเที่ยงจ้า   ขับรถมาเลย    มีแกงป่าปลาเห็ดโคน  แล้วก็เต้ากั๋วจากอำเภอท่าใหม่ผัดหมูด้วย   

              ภาษาจันท์  เรียก เต้าหู้แผ่นๆว่า เต้ากั๋ว   ผัดกับหมูให้เกรียมๆหน่อย  ไม่ต้องทอด  เพราะทอดแล้วจะมีน้ำมันมากเกินไปจ้ะ  ยิงฟันยิ้ม  (ทำเป็นรู้ดีไปงั้นแหละ  ไม่ได้ทำเองร้อก  เจ๋ง)
บันทึกการเข้า
add2
Newbie
*
กระทู้: 49


ดูรายละเอียด
« ตอบ #21 เมื่อ: 07 กุมภาพันธ์ 2007, 20:17:16 PM »

 แกงป่าปลาเห็ดโคนมาแล้ว  ยิงฟันยิ้ม

 


             เก็บยอดแต้ว

 


              และดอกแต้วมาให้กินแนมกับแกง หรือเอาเป็นผักจิ้มน้ำพริกก็ได้

   


              ทั้งยอดแต้วและดอกแต้วเอามาแกงปลา เช่น ปลากระบอก  ปลาเห็ดโคนนี่ก็ได้  หรือจะแกงกับหมูสามชั้นก็กินได้    ทำให้แกงมีรสเปรี้ยวและหอมยางแต้วด้วย

           

บันทึกการเข้า
atm
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #22 เมื่อ: 07 กุมภาพันธ์ 2007, 20:45:42 PM »

ฮิๆ
สงสัยต้องย้ายไปอยู่ใกล้ป้าแอ๊ดแล้ว
จะได้ฝากท้องผูกปิ่นโตป้าแอ๊ดซะเลย ยิ้มกว้างๆ
บันทึกการเข้า
คนภูเรือ
Sr. Member
****
กระทู้: 847

สวัสดีครับมิตรสหาย.


ดูรายละเอียด
« ตอบ #23 เมื่อ: 08 กุมภาพันธ์ 2007, 10:23:50 AM »



โฮ้ย..โอ้ย...
สองเฒ่าคุยกันเรื่องอาหารอย่างออกรสชาด

.........ตาร้อนไม่ได้ไปกินด้วย ยิงฟันยิ้ม ยิ้ม
บันทึกการเข้า

ก้าวไปข้างหน้าเพื่อประเทศชาติ
Red Sun
Hero Member
*****
กระทู้: 1453



ดูรายละเอียด
« ตอบ #24 เมื่อ: 08 กุมภาพันธ์ 2007, 11:50:45 AM »

ฮิๆ
สงสัยต้องย้ายไปอยู่ใกล้ป้าแอ๊ดแล้ว
จะได้ฝากท้องผูกปิ่นโตป้าแอ๊ดซะเลย ยิ้มกว้างๆ

พูดถึงเรื่อง  "ปิ่นโต"  ขอถามป้าแอ๊ดหน่อยเถอะครับ ว่า คำนี้มีที่มาอย่างไร  แว่วๆ มาจากห้องเก็บข้อมูลเก่า บอกว่า มันมาจาก โปตูกีส  ไม่รู้จริงหรือเปล่า

แต่ไปเห็นคำในภาษาญี่ปุ่น Bento ซึ่งความหมายก็ทำนองเดียวกัน คือชุดพกพาอาหาร  หรืออาหารพกพา 

ไม่ทราบพอมีข้อมูลไหมครับ
 ยิ้มกว้างๆ
บันทึกการเข้า
Red Sun
Hero Member
*****
กระทู้: 1453



ดูรายละเอียด
« ตอบ #25 เมื่อ: 08 กุมภาพันธ์ 2007, 11:56:37 AM »



ปิ่นโต ญี่ปุ่น

 ยิ้มเท่ห์
บันทึกการเข้า
jpuusang2
Jr. Member
**
กระทู้: 160


ดูรายละเอียด
« ตอบ #26 เมื่อ: 08 กุมภาพันธ์ 2007, 16:53:31 PM »

Kaeng Pa looks so delicious.
Last night I cooked green curry and Kai Pad Khing for the party this evening.
Am going to make Nua NamTok etc. soon.
บันทึกการเข้า
bz
Hero Member
*****
กระทู้: 1201


ดูรายละเอียด
« ตอบ #27 เมื่อ: 08 กุมภาพันธ์ 2007, 20:35:27 PM »

อื้อฮือ แกงป่าก็น่ากิน อาหารในปื่นโตญี่ปุ่นก็ลุค โอยชี เดสเนะ
สงสัยต้องหาปิ่นโตมาสองเถา ไว้เมืองจันท์ที่  กทม.อีกที่ ยิงฟันยิ้ม

เรื่องปิ่นโตที่ลุงเรดถามผมไม่มีความรู้
เลยไปขอยืมความรู้มาจากวิกิพีเดีย
เขาเอิ้นไว้จังซี่

เดิมเชื่อว่า "ปิ่นโต" มาจากคำว่า "ปินโต" ในภาษาโปรตุเกส แต่โสมทัต เทเวศร์ (นามปากกาของ ส.พลายน้อย หรือ สมบัติ พลายน้อย) นักภาษาศาสตร์ เขียนแย้งว่า น่าจะเป็นการจำไขว้เขวกับฝรั่งโปรตุเกสที่เข้ามาอยู่เมืองไทยสมัยกรุงศรีอยุธยา ชื่อ เฟอร์นันโด เม็นเดซ ปินโต จึงทำให้คนคล้อยตามกันมาก ความจริงแล้วตามพจนานุกรมภาษาโปรตุเกส คำว่า Pinto หมายถึงลูกไก่ ดังนั้นภายหลังส่วนใหญ่ลงความเห็นสอดคล้องกันว่าน่าจะมาจากคำว่า "เบนโต" (弁当) ในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งหมายถึง ข้าวกล่อง ซึ่งอาจจะผ่านมาจากภาษาจีน คำว่า "เปี้ยนตัง" (便當, biàndāng)

ไม่แน่ใจว่าจะเป็นข้อสรุปได้หรือเปล่า
เอาเป็นข้อมูลขั้นต้นไว้ก่อนก็แล้วกันครับ ยิ้มกว้างๆ
บันทึกการเข้า
add2
Newbie
*
กระทู้: 49


ดูรายละเอียด
« ตอบ #28 เมื่อ: 08 กุมภาพันธ์ 2007, 20:57:24 PM »

ไม่มีความรู้เรื่องปิ่นโตเลยค่ะคุณเรดซัน  แต่ที่คุณ bz ค้นมาให้ก็น่าจะใกล้เคียงที่สุดแล้วนะคะ   ปิ่นโตของคุณเรดซันจัดมาน่ารักมากเลย 

               แกงปลาอร่อยค่ะ  พี่ jpuusang2  ทำเนื้อน้ำตกแล้ว  ถ่ายรูปมาให้น้ำลายไหลบ้างสิคะ   ยิงฟันยิ้ม

               บ้านคุณพี่ atm น่ะใกล้กันมากเลย  100 กว่าโลมั้ง  อิอิ  ยิงฟันยิ้ม

               เอาแกงเลียงมาให้พี่ภูเรือ  ป้าผีเสื้อ  คุณพิณไร้สาย น้ำลายไหล   กินหรือเปล่ามะระน่ะ  ฮืม  แกงเลียงมะระใส่ส้มระกำ  ใช้กุ้งแห้งตำเครื่องแกงเลียงใส่หัวหอมแดง และกะปิ  เอาระกำเปรี้ยวมาฝานให้เป็นชิ้นเล็กๆ  แล้วขยำให้แหลกใส่ลงในแกงเลียงหลังจากมะระสุกแล้วค่ะ  เติมน้ำปลาก็จะได้แกงเลียงที่เพิ่มรสเปรี้ยวขม  อร่อยชุ่มคอมากค่ะ 

         

         

          แต่ถ้าไม่ชอบมะระ ก็ใช้ถั่วฝักยาว  หรือถั่วในตระกูลนี้ เช่น  ถั่วโคราช(ฝักสั้นๆ ขึ้นตามพื้นดินไม่ต้องไต่ค้าง)  หรือถั่วฝักยาวที่มีฝักสีแดง  หรือจะปนผักชะอมก็ได้  บางคนก็ชอบเลียงผักชะอมล้วนๆใส่ระกำ  หรือไม่ก็ฝักมะรุมก็เลียงแบบนี้ได้ค่ะ  หากว่าหาระกำไม่ได้ก็ใช้ส้มมะขามเปียกได้ค่ะ  ยิ้มเท่ห์

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 08 กุมภาพันธ์ 2007, 20:59:52 PM โดย add2 » บันทึกการเข้า
atm
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #29 เมื่อ: 08 กุมภาพันธ์ 2007, 21:10:46 PM »

ฮิๆ
เห็นรูปแล้ว โอ้ย หิวข้าว

สงสัยต้องเปลี่ยนเป็น ฮิยาวเสียแล้ว ยิ้มกว้างๆ
บันทึกการเข้า
หน้า: 1 [2] 3 4   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by MySQL Powered by PHP จดโดเมน และโฮสติ้ง | บริษัท Voip และ Asterisk | โทรศัพท์ voip ราคาถูก | หัดใช้ Asterisk ด้วยตัวเอง
Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2009, Simple Machines
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!